As cervejas do estilo India Pale Ale, as IPAs, com suas receitas marcadas por doses generosas de lúpulo e volume extra de malte, que lhe conferem aromas e amargor característicos e alto teor alcoólico, são um dos símbolos da cerveja artesanal. Em São Paulo elas contam até com um festival exclusivo que é realizado anualmente.
O IPA Day São Paulo acontece desde 2019, sempre no primeiro sábado de agosto, que este ano cai logo no terceiro dia do mês. Com formato open bar de cervejas e água, o festival oferece 23 rótulos diferentes de IPAs que podem ser consumidos das 14h às 22h, ao som de músicos selecionados nas ruas da capital paulista e performance de grafiteiros. Para harmonizar há opções de gastronomia em uma praça de alimentação.
O estilo urbano-industrial está presente todo o festival. Além do ambiente da Cervejaria Tarantino, que já remete às indústrias e galpões, todo o serviço das cervejas é feito com beertrucks, as famosas kombis e até fuscas de cerveja. A paixão pelas IPAs é tanta que são voluntários, amantes do estilo, que operam as torneiras, explicando aos participantes todos os detalhes da bebida. O evento tem patrocínio de Mendorato, Fermentis e Voepass.
Line-up aponta tendência
Além de cervejarias de vários bairros paulistanos como Los Forajidos, Bareô, Dinastia, Juan Caloto, Croma, Dogma, Trilha, Calmaria, Mad Lizard e da própria Tarantino, o festival recebe marcas da grande São Paulo como SBC (São Bernardo do Campo), Sigilo Total (Santo André), Racing Beer (Barueri) e T-Rex (Diadema) e também do interior e litoral como Escafandrista (Piracicaba), Everbrew (Santos), SP-330 (Ribeirão Preto), Manube (Santos), Maltesa (Ribeirão Preto), Locals Only (São Sebastião), Santista (Santos), Tesla (Campinas) e Em Nome do Malte (Piracicaba).
“Sempre mesclamos no IPA Day marcas consolidadas e cervejarias estreantes, cervejas de linha e também lançamentos que as fábricas preparam exclusivamente para festival. Este ano serão 10 cervejas inéditas! Sabemos que o público gosta de rever e degustar os clássicos, mas também se surpreender com o mercado que cresce a cada ano”, explica Rafa Moschetta, organizador do IPA Day São Paulo. “Embora o festival seja exclusivo de IPAs, não existe monotonia pois este é um estilo muito versátil que contempla diversos sabores, cores e texturas”, completa Moschetta.
Este ano serão 12 subestilos de IPAs. Além das tradicionais American IPA e West Coast IPA, o line-up cervejeiro inclui potentes Double IPAs e Triple IPAs e versões mais leves como Session IPAS. A brasilidade e o toque tropical estão nas IPAs com frutas como uma New England IPA com Caju, uma Juicy IPA com café e uma Sour IPA com pêssego. Nesta edição até as Black IPAs, voltaram à carta de cervejas com duas receitas diferentes.
E embora as New England ou Juicy IPAs e suas variações ainda dominem dentre as opções com 11 rótulos no total, a variedade de ingredientes e subestilos reforça a diversidade. Além de frutas as IPAs também abraçaram a tendência da cannabis com que três rótulos contendo terpenos. E, claro, diante o crescimento da produção nacional de lúpulos, também há receitas que expressam o terroir nacional por meio do dos lúpulos brasileiros, o ingrediente símbolo das IPAs.
IPA Day Brasil
O festival IPA Day Brasil nasceu em Ribeirão Preto, em 2012, quando ainda havia poucas opções de cervejas deste estilo no país. Sua primeira edição, realizada no Centro de Distribuição da Cervejaria Colorado, reuniu todas as IPAs comerciais do Brasil. Desde então o festival cresceu e o mercado de IPAs também. Sua edição nacional, O IPA Day Brasil, continua sendo realizada anualmente em Ribeirão Preto mês de novembro. A edição paulista, com rótulos estaduais, foi criada em 2019 e está em sua 4ª edição.
Line-up cervejeiro IPA Day SP
Bareô - Freya - Session Juicy IPA
Calmaria e Trimudas - Triângulo da Calmaria - Black IPA
Croma – Cajux - Neipa com caju
Dinastia – Onyx - New England / Juicy IPA
Dogma – Rizoma - Double IPA
Em Nome do Malte – Holy Breeze - West Coast IPA
Escafandrista - Swamp Monster With a Hard on For Thiols - Triple Neipa
Everbrew - Everterps Kosher Tangie - New England / Juicy IPA
Juan Caloto - Un Peso En El Paso - West Coast IPA
Locals Only – Terpened Hops of Dogtown- West Cost IPA com terpeno
Los Forajidos Brewing Co. - Port Of Liberty - Double Neipa
Mad Lizard - The Greener - Double Neipa
Maltesa - Princess Peach - Sour IPA com pêssego
Manube - Terra Brasilis - New England / Juicy Ipa
Raging Beer – Back on Track – New England / Juicy IPA
Santista - Praça da Independência - American IPA
SBC Cervejaria- Hércules Veio Hoje - West Coast IPA
Sigilo Total - Basket Hazy - Double Neipa
SP-330 e BR Brew - VIVA TU!- New England / Juicy IPA
Tarantino - Manga IPA - West Coast Hazy IPA
Tarantino - Micro IPA - Session IPA
Tarantino - Miracle IPA – American IPA
Tesla - Pierre Acende E Corre - Neipa com terpenos e flor de sal
T-Rex - Toro Black IPA – Black IPA
Trilha - Grão Supreme - Juicy Coffee IPA
Serviço
IPA Day São Paulo
Data: 3 de agosto
Horário: 14h às 22h
Local: Cervejaria Tarantino
Miguel Nelson Bechara, 316 - Limão, São Paulo – SP
Ingresso: R$ 249,00 (2º lote) - (com descontos para grupos)
Link: https://ipaday.byinti.com
